Oktober staat in het Pajottenland en de Zennevallei opnieuw helemaal in het teken van lambiek en geuze. Tijdens de Maand van de Lambiek bundelt VISIT Vlaams-Brabant bezoeken aan brouwerijen en geuzestekerijen, proeverijen, wandelingen, fietstochten en andere activiteiten rond de unieke biercultuur van de streek. Bever krijgt daarbij dit jaar een prominente rol. Op zaterdag 3 oktober wordt er met de 18de Dag van de Lambiek bij geuzestekerij Odilon het officiële startschot van de activiteitenmaand gegeven. Ook Pajottegem is stevig verankerd in Lambiekland, onder meer met Oude Geuzestekerij De Cam en Brouwerij Sako in Gooik.
Een bier dat met de streek vergroeid is
Lambiek is onlosmakelijk verbonden met het Pajottenland en de Zennevallei. Kenmerkend is vooral de spontane gisting. In tegenstelling tot bij veel andere bieren wordt geen klassieke cultuurgist toegevoegd, maar zorgen micro-organismen uit de omgevingslucht ervoor dat het brouwsel spontaan begint te gisten.Daarna volgt een lange rijping, traditioneel op houten vaten. Lambiek kan als dusdanig worden gedronken, maar vormt ook de basis voor onder meer geuze en kriek. Bij geuze worden lambieken van verschillende leeftijden gemengd en volgt een hergisting op fles.
Die productiewijze groeide in de loop der eeuwen uit tot een stukje levend erfgoed dat nauw verbonden is met de streek. Brouwerijen en geuzestekerijen houden die traditie vandaag in stand en combineren ze met nieuwe initiatieven en een groeiende toeristische belangstelling.
Officiële aftrap in Bever
Voor Bever krijgt de Maand van de Lambiek dit jaar een bijzonder accent. Op zaterdag 3 oktober vindt er de 18de Dag van de Lambiek plaats. Het evenement van vzw Het Geuzegenootschap wordt georganiseerd bij geuzestekerij Odilon aan Plaats 70 en vormt meteen de officiële feestelijke aftrap van de Maand van de Lambiek.
Van 14 tot 19 uur kunnen bezoekers er kennismaken met lambieken van verschillende gevestigde en jonge producenten uit het Pajottenland en de Zennevallei. De toegang is gratis.
Tegelijk vormt de Dag van de Lambiek een gelegenheid om geuzestekerij Odilon van dichterbij te ontdekken. De stekerij van Thomas Singelé is gevestigd in de gebouwen van de voormalige brouwerij Jouret. De naam Odilon verwijst naar Odilon Jouret, de laatste brouwer die er actief was.
Daarmee wordt in Bever opnieuw aangeknoopt bij een plaatselijke biergeschiedenis die jarenlang op de achtergrond was verdwenen. In de stekerij rijpt vandaag opnieuw lambiek op houten vaten, waarna verschillende lambieken worden geselecteerd en gemengd om onder meer geuze te maken.
Tijdens de Dag van de Lambiek krijgen bezoekers de kans om een blik achter de schermen te werpen en meer te vernemen over het rijpen, selecteren en mengen van lambiek.
Vorig jaar Pajottegem, dit jaar Bever
Dat het officiële startschot dit jaar in Bever wordt gegeven, zorgt ook voor een mooie regionale continuïteit. Vorig jaar was Brouwerij Sako in Gooik gastheer voor de Dag van de Lambiek en de start van de Maand van de Lambiek. Dit jaar verhuist die aftrap dus binnen het Pajottenland naar Bever. Het onderstreept meteen dat de lambiekcultuur zich niet tot één gemeente of één producent beperkt, maar deel uitmaakt van een veel ruimer streekverhaal.
Ook met de fiets op ontdekking
Die lambiekcultuur wordt bovendien steeds meer gekoppeld aan toerisme en recreatie. Een voorbeeld daarvan is de Lambiek-Zuunroute, een fietsroute van ruim 51 kilometer die bezoekers door het Pajotse landschap voert.
Het bier vormt daarbij niet het enige doel van de uitstap. De routes van Lambiekland willen ook het landschap, het lokale erfgoed, streekproducten en de horeca met elkaar verbinden. Op die manier kunnen bezoekers de streek waarin lambiek is ontstaan ook letterlijk ontdekken.
Een hele maand activiteiten
Na de officiële opening in Bever loopt de Maand van de Lambiek gedurende heel oktober verder in het Pajottenland en de Zennevallei. Brouwerijen, geuzestekerijen, cafés en andere toeristische ondernemers laten bezoekers via uiteenlopende activiteiten kennismaken met de streek en haar biercultuur.
Op het programma staan onder meer brouwerijbezoeken, rondleidingen, kelderdagen, proeverijen, wandelingen en fietstochten. Zo houden Oud Beersel en Brouwerij Boon van 16 tot en met 18 oktober kelderdagen en kunnen bezoekers op 24 oktober bij Oud Beersel zelf aan de slag met het samenstellen van een geuze.
Volgens gedeputeerde voor toerisme Tom Dehaene moet lambiek daarbij niet alleen geproefd, maar vooral beleefd worden. De combinatie van bier, vakmanschap, landschap, erfgoed en horeca moet bezoekers aanzetten om het Pajottenland en de Zennevallei verder te ontdekken.
Praktisch
18de Dag van de Lambiek: zaterdag 3 oktober van 14 tot 19 uur bij geuzestekerij Odilon, Plaats 70 in Bever. De toegang is gratis.
Het volledige programma van de Maand van de Lambiek is te raadplegen via de website van VISIT Vlaams-Brabant www.visitvlaamsbrabant.be – Maand van de Lambiek
