Distillery De Cort in Pepingen maakt zich op voor een van de belangrijkste dagen van het jaar. Op zondag 13 september zet het familiebedrijf in de Boekhoutstraat de deuren van zijn brouwerij en stokerij open voor het grote publiek. Bezoekers kunnen er kennismaken met het vakmanschap achter bier en sterke dranken, deelnemen aan gratis rondleidingen en proeven van enkele nieuwigheden. Blikvangers worden een oude Pajotse jenever die zes jaar op bourbonvaten rijpte en een nieuw fruitbier met lokaal geteelde bramen.
Een blik achter de schermen
Distilleren blijft voor veel mensen een vrij onbekend en zelfs enigszins mysterieus ambacht. Tijdens de Openstokerijdag wil De Cort daar verandering in brengen. Manu De Cort neemt de bezoekers mee achter de schermen en geeft tekst en uitleg bij het brouwen van bier en het distilleren van spirits.
In de loop van de dag worden vijf tot zes gratis rondleidingen voorzien. Die duren ongeveer 45 minuten en voeren langs zowel de brouwerij als de stokerij. Uiteraard hoort daar ook een beperkte degustatie bij.
De formule is bewust wat korter gehouden dan tijdens de gewone open zondagen van De Cort. Een volledige Tour & Tasting duurt doorgaans ongeveer twee uur en omvat onder meer het proeven van twee bieren en vier tot vijf distillaten. Door de verwachte grotere belangstelling wordt tijdens de Openstokerijdag voor kortere rondleidingen gekozen, zodat zoveel mogelijk bezoekers kunnen aansluiten.
Zes jaar wachten op Pajotse jenever
De Openstokerijdag vormt meteen ook het uitgelezen moment om een bijzondere nieuwigheid voor te stellen. De Cort pakt uit met een nieuwe Oude Pajotse Jenever die liefst zes jaar heeft gerijpt op zorgvuldig geselecteerde Amerikaanse first fill ex-bourbonvaten. Voor het familiebedrijf vormt de jenever een nieuw hoofdstuk in de reeks gelimiteerde vatrijpingen. Het verhaal ervan begon zes jaar geleden en op 13 september kan het eindresultaat voor het eerst tijdens de Openstokerijdag worden geproefd.
Bramen op drie jaar oude lambiek
Ook bierliefhebbers krijgen iets nieuws voorgeschoteld. Met BRAMEN – Project 5 stelt De Cort een nieuw fruitbier voor op basis van de eigen lambiek. Voor deze zeer beperkte editie werden lokaal geteelde bramen gecombineerd met drie jaar oude lambiek. Ook dit bier kan tijdens de Openstokerijdag worden geproefd. Pas na 13 september wordt het eveneens via de webshop van de stokerij aangeboden.
Naast de nieuwigheden staan gedurende de hele dag ook andere dranken op de kaart. Bezoekers kunnen onder meer kiezen voor cocktails en geuze. Voor wie er wat langer wil vertoeven, wordt ook een stoofpotje met frietjes geserveerd.
Livemuziek met Eddie
De Openstokerijdag wil meer zijn dan alleen een kennismaking met brouwen en distilleren. Voor de muzikale sfeer wordt opnieuw een beroep gedaan op Eddie, die al verschillende jaren op het evenement van de partij is. Met gitaar, mondharmonica en zang brengt hij nummers uit het repertoire van onder meer The Scabs, Lou Reed en David Bowie.
Ook eventueel minder goed weer hoeft geen spelbreker te zijn. Naast de terrassen beschikt De Cort over een bar en een grote binnenzaal.
De Openstokerijdag vindt plaats op zondag 13 september van 10 tot 19 uur bij Distillery De Cort, Boekhoutstraat 20 in Pepingen, op de voormalige AVEVE-site. Er is parkeergelegenheid aan het bedrijf en op een groot grasveld in de onmiddellijke omgeving. Reserveren is niet nodig.
Wie er op 13 september niet bij kan zijn, kan De Cort doorgaans ook bezoeken tijdens de maandelijkse open zondag op de eerste zondag van de maand. In september maakt het familiebedrijf daarop een uitzondering omdat alle aandacht dan naar de Openstokerijdag gaat.
